Flan de courgettes

Préchauffer le four th 200°C.

Peler les courgettes et les faire cuire une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante.

Égoutter et passer au mixer.

Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre, les œufs, le beurre fondu et la vanille.

Délayer avec le lait.

Mélanger cette préparation avec les courgettes mixées.

Mettre dans un plat à four préalablement beurré et parsemer d'amandes effilées.

Cuire à four chaud environ 40 minutes.