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Haricots verts et pommes de terre en salade
Nombre de personnes : 6 personnes
Liste des ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de haricots verts
- 1 belle échalote (voire 2)
- thym à volonté
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin (maison de préférence)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
Temps de cuisson : 10 minutes
Recette
Éplucher les pommes de terre et équeuter les haricots.
Laver les légumes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée accompagnée de quelques branches de thym, ou en autocuiseur.
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'échalote coupée finement.
Incorporer les légumes encore tièdes et servir :)
Conseils
Idéal pour accompagner vos BBQ ou Plancha !
Merci
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