Millefeuille de courgettes et tomates au chèvre

Préchauffer le four à 210 °C.

Couper les courgettes dans la longueur en lamelles d'un petit centimètre d'épaisseur.

Les faire revenir à la poêle dans une peu d'huile d'olive avec les épices mexicaines.

Saler, poivrer et réserver.

Faire revenir dans la même poêle les lardons ou bacon.

Dans un plat à four, disposer une lamelle de courgette, puis du chèvre coupé en tranche, puis une couche de rondelles de tomates et finir par une fine épaisseur de lardons.

Renouveler l'opération une deuxième fois et finir par une lamelle de courgette.

Mettre au four 20 à 30 min th 210°C.

Servir bien chaud !