Omelette au brocciu

Note :

53.16

144 votes

1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 4
Liste des ingrédients

5 oeufs
1 brocciu frais de 500 g
1 beau bouquet de menthe fraîche
noix muscade
2 cuillères à soupe d' huile d'olive
sel
poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : non

Recette

Sortez le brocciu du réfrigérateur une demi heure à l'avance pour qu'il prenne la température ambiante.

Dans un saladier, cassez les œufs. Battez les œufs au fouet.

Salez, poivrez et râpez un peu de noix muscade.

Incorporez le brocciu à la cuillère à soupe en laissant des grumeaux, il ne doit pas être complètement mêlé aux œufs pour ne pas former une pâte complètement liquide.

Vérifiez l’assaisonnement.

Ciselez finement la menthe et ajoutez-la à la préparation. Garder quelques brins pour la décoration.

Faites chauffer l'huile dans une poêle assez grande ; lorsque celle-ci est bien chaude, versez la préparation en formant un huit avec le fouet.

Réduire le feu puis laissez cuire doucement une dizaine de minutes.

Retournez délicatement l'omelette et prolongez la cuisson deux minutes pour que celle-ci soit dorée des deux côtés.

Décorez avec des brins de menthe et servir sans tarder avec une salade verte en accompagnement.

Conseils

Laissez cuire à feu modéré pour permettre à l'omelette de cuire dans son intégralité sans griller.

Merci Iris Makoto

» Proposez une recette de cuisine !

Lire aussi

Création d'un jardin
Voici un jardin que j'ai réalisé pour une grande entreprise de vin prestigieux. Le dessin de ce jardin de 250 m2 a été guidé par différents points : La première difficulté d'ordre technique a été...

Aménagement d'un jardin tout en longueur
Une question de Nicolas Mulet : J'ai un terrain qui est tout en longueur 20 m sur 80 m avec une légere pente. Platanus x acerifolia Cercis siliquastrum Sophora japonica "pendula" Viburnum opulus...

Aménagement d'un jardin à mi-ombre
Une question de Gilles Petit : Je viens de créer un jardin d'ornement sur une des facades ( 4 fenêtres se partagent le mur à 1m20) de ma maison (Longueur de 8 mètres sur 1 à 2 m de largeur) ,...

Aménagement d'un carré de jardin
Une question de Patrice BASSEZ : J'ai un carré de jardin de 3.5*4.5m à aménager mais je ne sait quoi y mettre. Ce carré est relativement ombragé et il y a un moulin de 2m de hauteur en plein...

Nos partenaires marchands vous proposent :