Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Le Monde Courrier international Web Plongée

Potée Lorraine

Potée Lorraine
Note :
52.968000000001
145 votes
1 2 3 4 5
Réagir

Nombre de personnes : 4 à 6

Liste des ingrédients

  • 400 g d'échine de porc
  • 1 saucisson à cuire
  • 250 g de poitrine de porc fraiche
  • 400 g de carottes
  • 400 g de navet
  • 250 g de haricots blancs ronds
  • 1 chou
  • 2 poireaux
  • 2 oignons
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 bouquet garnir (2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, un petite branche de thym et 5 branches de persil frisé)
  • 25 g de saindoux
  • Sel, poivre du moulin

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de repos : 1 nuit

Recette

Faire tremper les haricots sec une nuit dans de l'eau froide (grand récipient, double de volume)

Faire bouillir 5 minutes le chou et les haricots, égoutter et jeter l'eau

Eplucher les légumes et couper les navets, les branches de céleri, les pommes de terre, les carottes

Eplucher les 2 gousses d'ails et les 2 oignons, émincer les oignons

Dans un fait-tout, faire suer les oignons dans le saindoux, ajouter les carottes et les navets couper, les poireaux, les haricots, le bouquet garni et l'ail

Déposer également sur ces légumes l'échine, recouvrir d'eau, saler, poivrer et faire mijoter durant 1 heure

Ajouter le chou effeuiller et laisser mijoter 1 heure supplémentaire

Ajouter le saucisson piqué à la fourchette et la poitrine de porc entre les feuilles de chou, recouvrir avec les pommes de terre et laisser mijoter une nouvelle fois durant 30 à 40 minutes

Chauffer un grand plat de service creux

Dresser le plat en y déposant les légumes et disposer par dessus les viandes et le saucisson tranché

Conseils

Dégustez en plat unique

Merci Rot68

» Proposez une recette de cuisine !

Lire aussi
Une potée fleurie prête à poser Une potée fleurie prête à poser

Après la mise en place de toitures végétales par les collectivités locales et publiques, ce sont aujourd'hui les particuliers qui participent à cette végétalisation des espaces urbains en...

La structure d'une fleur La structure d'une fleur

La fleur se décomposent en différentes parties : Anthère : partie terminale de l'étamine contenant le pollen Bractée : élément à la base du pédoncule ou de la fleur Calice : l'ensemble des sépales...

A quoi sert une fleur ? A quoi sert une fleur ?

Qu'elles possèdent une exubérante beauté ou qu'elles soient très discrètes, les fleurs ont toutes la même fonction : celle d'abriter les organes reproducteurs de certaines plantes ayant évolué au...

Cléome, Fleur araignée, Cleome spinosa Fleur araignée, Cleome spinosa

Le cléome, appelé également fleur araignée, est une belle plante annuelle, originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud. Mais on le trouve naturalisé dans d'autres parties du monde, dans les...

Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

Actualité & Evénements
Orchidées en Lumière
Orchidées en Lumière Dans le cadre de l'Année internationale de la lumière 2015 Exposition d’orchidées rares avec comme fil...
Echange de plante
Echange de plante 5eme TROCVERT à TROGUES (organisé par la commune de TROGUES) le Samedi 25 Avril entre 9h00 et 12h00. C'est l'occasion de...
12e fêtes des villages fleuris et de la nature
12e fêtes des villages fleuris et de la nature Organisée par les Associations de la Commune de VIVIERS SUR CHIERS, le dimanche 31 Mai, la « Fête des Villages Fleuris...
Les Journées de l'armateur
Les Journées de l'armateur Le 1er, 2 et 3 mai 2015 le Domaine du Montmarin inaugure ses premières Journées de l’armateur. Comme une balade...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Filtre contre les algues vertes
Envoyé par Coleou (Aquitaine)
Mangez des fleurs fraîches
Envoyé par Rémy Chanson
Du lait pour de beaux cactus &...
Envoyé par Ghislaine
Eloigner le papillon du chou
Envoyé par Alain
» Tous les trucs
ça se passe sur le forum...
09:51 Re: Aloe Vera, mais lequel ?
par Chouks
09:48 Re: Hybridation
par Chouks
09:41 Re: Mes tomates 2015
par Tjaren
ça se passe sur les blogs...
Comment faire un repiquage intermediaire avec...
Le repiquage intermédiaire consiste à transplanter la jeune plante issus de vos semis dans un contenant plus grand...
Premières chaleurs, premiers traitements !...
Quelle semaine quasi estivale ! Encore une fois, juste ce qu'il faut pour la nature... Avec 20°c, les eaux de...
Un nouveau spécimen d'oiseau prend possession...
Serait-ce un merle?... 30 mars 2015...
Pruiner en fleur au printemps
Première année avec autant de fleurs !
» Créer votre blog jardin