Au Jardin Au Jardin TV Annuaire Jardin Troc Jardin Web Plongée
A LA UNE » Un jardin nourricier

Potée Lorraine

Potée Lorraine
Note :
52.968000000001
145 votes
1 2 3 4 5
Réagir

Nombre de personnes : 4 à 6

Liste des ingrédients

  • 400 g d'échine de porc
  • 1 saucisson à cuire
  • 250 g de poitrine de porc fraiche
  • 400 g de carottes
  • 400 g de navet
  • 250 g de haricots blancs ronds
  • 1 chou
  • 2 poireaux
  • 2 oignons
  • 800 g de pommes de terre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 bouquet garnir (2 feuilles de laurier, 2 clous de girofle, un petite branche de thym et 5 branches de persil frisé)
  • 25 g de saindoux
  • Sel, poivre du moulin

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de repos : 1 nuit

Recette

Faire tremper les haricots sec une nuit dans de l'eau froide (grand récipient, double de volume)

Faire bouillir 5 minutes le chou et les haricots, égoutter et jeter l'eau

Eplucher les légumes et couper les navets, les branches de céleri, les pommes de terre, les carottes

Eplucher les 2 gousses d'ails et les 2 oignons, émincer les oignons

Dans un fait-tout, faire suer les oignons dans le saindoux, ajouter les carottes et les navets couper, les poireaux, les haricots, le bouquet garni et l'ail

Déposer également sur ces légumes l'échine, recouvrir d'eau, saler, poivrer et faire mijoter durant 1 heure

Ajouter le chou effeuiller et laisser mijoter 1 heure supplémentaire

Ajouter le saucisson piqué à la fourchette et la poitrine de porc entre les feuilles de chou, recouvrir avec les pommes de terre et laisser mijoter une nouvelle fois durant 30 à 40 minutes

Chauffer un grand plat de service creux

Dresser le plat en y déposant les légumes et disposer par dessus les viandes et le saucisson tranché

Conseils

Dégustez en plat unique

Merci Rot68

» Proposez une recette de cuisine !

Lire aussi
Une potée fleurie prête à poser Une potée fleurie prête à poser

Après la mise en place de toitures végétales par les collectivités locales et publiques, ce sont aujourd'hui les particuliers qui participent à cette végétalisation des espaces urbains en...

La structure d'une fleur La structure d'une fleur

La fleur se décomposent en différentes parties : Anthère : partie terminale de l'étamine contenant le pollen Bractée : élément à la base du pédoncule ou de la fleur Calice : l'ensemble des sépales...

A quoi sert une fleur ? A quoi sert une fleur ?

Qu'elles possèdent une exubérante beauté ou qu'elles soient très discrètes, les fleurs ont toutes la même fonction : celle d'abriter les organes reproducteurs de certaines plantes ayant évolué au...

L'eau de fleur d'oranger L'eau de fleur d'oranger

Merveilleuse fragrance se développant dans les pâtisseries ou les entremets, l'eau de fleurs d'oranger n'a pas son pareil pour sublimer les recettes de sa note toute en fraîcheur et en subtilité....

Nos partenaires marchands vous proposent

Vos commentairesAjouter un commentaire

Actualité & Evénements
Automne au Jardin
Automne au Jardin Automne au Jardin 9° Edition Grande manifestation automnale pour tous les amoureux de la Nature de 9H00 - 18H00 au Parc du...
ATELIERS & FORMATIONS Perfectionnement en...
ATELIERS & FORMATIONS Perfectionnement en phytothérapie Approfondir ses connaissances sur les plantes médicinales (propriétés, bienfaits thérapeutiques et...
ATELIERS & FORMATIONS La Méditerranée : un...
ATELIERS & FORMATIONS La Méditerranée : un écosystème unique ! Découvrir les richesses sous-marines de la Méditerranée en palmes, masques et tuba : les différents biotopes...
ATELIERS & FORMATIONS : Initiation à la...
ATELIERS & FORMATIONS : Initiation à la phytothérapie Découvrir les plantes médicinales et leurs différentes formes d'utilisations. Connaître leurs bienfaits...
» Toute l'actualité » Tous les événements
Trucs & Astuces
Multiplier les rosiers
Envoyé par Alain
Eliminer les liserons
Envoyé par Vincent
L'engrais à tomates pour les cosmos
Envoyé par Cilvianne
Citron contre fourmis
Envoyé par Marie-claude Bernard
Une fourchette pour gratter la terre
Envoyé par Fort Chrystel
» Tous les trucs
Sur le forum...
06:52 Re: Le jardin de Mamiris
par claudinette
06:18 Re: un post spéciales sédums
par eden2010
06:15 Re: Les p'tits coins de GPR
par eden2010
Dernières vidéos
La protection hivernale
La protection hivernale De nombreux végétaux ont besoin d'être protégé contre le froid et l'humidité pendant la période hivernale....
Planter un scion en racines nues
Planter un scion en racines nues Dans notre exemple c'est un scion en racines nues de cerisier que nous allons planter. L'avantage de planter un jeune plant est bien sûr le prix mais...
Jardin de mousse
Jardin de mousse Le lieu est tout d'abord organisé spacialement. Pour lui trouver une ambiance particulière elle trouve l'inspiration dans différents...
» Toutes les vidéos