Salade de chèvre et lardons au sésame

Éplucher la salade, la laver à l'eau vinaigrée, rincer et bien l'essorer.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile. Y mettre la salade et bien mélanger.

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec les graines de sésame.

Répartir la salade dans les assiettes puis ajouter du chèvre coupé en morceaux, ainsi que le mélange lardons/graines.

Finaliser avec une feuille de menthe entière, ou hachée pour plus de saveur.