Salade de riz de la mer et sa couronne de graines germées

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Nombre de personnes : 4
Liste des ingrédients

2 belles tomates
6 bâtonnets de surimi
1 pavé de saumon froid préalablement cuit
1 sachet d'olives noire
300g de riz
herbes de Provence
sel
huile d'olive
poivre
mélange de graines germées (lentilles, radis, fénugrec)

Temps de préparation : 20 minutes

Recette

Mettez de l'eau à bouillir pour le riz.

Pendant ce temps, lavez les tomates, puis coupez-les en dés d'environ 1 cm.

Coupez en rondelles d'environ 2 cm les bâtonnets de surimi.

Émiettez le pavé de saumon.

Versez le riz lorsque l'eau est à ébullition, salez, laissez cuire 10 minutes.

Égouttez le riz dans une passoire et rincer-le à l'eau froide pour le refroidir.

Une fois le riz bien égoutté, disposez-le dans un grand saladier, salez, poivrez. Ajoutez les tomates, le surimi et le pavé de saumon ; Ajoutez des olives noires et des herbes de Provence selon votre convenance ; Mélangez le tout et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Rectifiez l'assaisonnement ; Lavez les graines germées à l'eau claire, égouttez-les puis disposez les en couronne autour de votre salade.

C'est prêt !

Merci Iris Makoto

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