Salade du pêcheur

Éplucher la salade, la laver à l'eau vinaigrée, rincer et bien l'essorer.

Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile. Y mettre la salade et bien mélanger.

Dans une casserole, placer les œufs dans l'eau froide avec quelques gouttes d'huile et porter à ébullition. Laisser bouillir 10 minutes.

Rincer les œufs à l'eau froide et les éplucher de suite.

Répartir la salade dans les assiettes puis ajouter le thon émietté, les tomates, ainsi que les œufs coupés en rondelles.

Décorer avec quelques brins d'aneth.