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Salade aux quenelles et lardons
Nombre de personnes : 4 à 6 assiettes
Liste des ingrédients
Recette
Éplucher la salade, la laver à l'eau vinaigrée, rincer et bien l'essorer.
Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile.Mettre la salade dans le récipient et bien mélanger.
Dans une poêle, faire revenir les quenelles coupées en rondelles, puis réserver.
Utiliser la même poêle pour faire revenir les lardons ou dés de bacon, puis réserver.
Renouveler l'opération pour faire dorer les amandes effilées.
Répartir la salade dans les assiettes, puis ajouter les rondelles de quenelles, le bacon ainsi que les amandes.
Finaliser en ciselant le persil.
Conseils
On peut également ajouter des tomates cerise.
Merci
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