Soupe d'hiver express au chou blanc

Soupe d'hiver express au chou blanc
Note :
68
5 votes
1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Pelez l'oignon et émincez-le grossièrement.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-le en morceaux.

Retirez les premières feuilles du chou.

Coupez-le en deux puis émincez chaque quart en lanières.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais.

Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le revenir 3 minutes à feu doux, juste le temps qu'il prenne une belle couleur dorée.

Ajoutez les pommes de terre puis le chou.

Mélangez.

Laissez revenir 5 minutes et salez légèrement.

Couvrez d'eau et laissez frémir durant une trentaine de minutes.

Retirez la casserole du feu et mixez finement.

Poivrez, ajoutez quelques lamelles de parmesan et servez aussitôt.

Conseils

Si vous êtes pressé, faites chauffer l'eau dans une bouilloire, le temps que les oignons dorent dans la casserole. Cette recette est idéale pour se « débarrasser » d'un restant de chou.

» Proposez une recette de cuisine !

Lire aussi
Soupe aux fleurs d'automne Soupe aux fleurs d'automne

Faites dorer l'oignon dans une casserole avec un peu d’huile. Ajoutez les fleurs de courge et les boutons de tournesols coupés en petits morceaux, les soucis peuvent rester entiers...

Soupe hivernale aux graines de pavot Soupe hivernale aux graines de pavot

Laver et éplucher les légumes. Dans un autocuiseur, mettre les légumes coupés en morceaux, sel et épices. Couvrir d'eau, puis cuire quelques minutes selon les indications inhérentes à...

Soupe aux fanes de radis Soupe aux fanes de radis

Laver les fanes de radis et éplucher les légumes. Dans autocuiseur, mettre les fanes de radis, les légumes coupés en morceaux, sel, poivre et épices. Couvrir d'eau, puis cuire quelques minutes...

Soupe poireaux, carottes & pommes de terre Soupe poireaux, carottes & pommes de terre

Laver et éplucher les légumes. Dans autocuiseur, mettre les légumes coupés en morceaux, sel, poivre et épices. Couvrir d'eau, puis cuire quelques minutes selon les indications inhérentes à...

Vos commentairesAjouter un commentaire