Verrine de chaud-froid de carottes et de chèvre frais

Note :

54.122

65 votes

1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 4
Liste des ingrédients

16 carottes moyennes par personne (choisir des carottes des sables : Landes ou Créance)
1 gros oignon
2 bouillons-cubes de poule
4 cuillères à soupe de crème
1 cuillère à soupe d'herbes (fraiches ou déshydratées selon la saison)
1 boule de chèvre frais par verrine (genre Chavroux )
Quelques feuilles de menthe
4 verrines de 25 à 30 cl

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Lavez et épluchez les carottes, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez les cubes et l'oignon, faites cuire 25 minutes puis mixez-les au Blender.

La purée doit être moelleuse, ajoutez un peu de bouillon de cuisson si elle est trop épaisse.

Ajoutez la crème, éventuellement, salez légèrement et remplissez les verrines.

La préparation doit être tiède, éventuellemet faites tièdir la verrine 1 minute au four à micro micro-ondes

Déposez une boule de chèvre frais sortant du frigo sur le moelleux de carottes.

Saupoudrez d'herbes et agrémentez de feuilles de menthe.

Conseils

Vous pouvez préparer cette purée la veille, la conserver au frigo, et remplir les verrines le lendemain puis les réchauffer au micro-ondes (sans le fromage) afin que ce soit un chaud-froid.

Merci Toeneree

» Proposez une recette de cuisine !

Lire aussi

Petits flans de carottes & courgettes au chèvre
Préchauffer le four à 230 °C. Peler les carottes - mais laisser la peau aux courgettes - et laver les légumes. Râper les légumes et les faire revenir dans une poêle environ 5 minutes. Assaisonner...

Verrine au saumon et queues de crevettes
Découper le saumon en tranche, laver les crevettes, dans un saladier et mettez le tout, avec la crème frainche (liquide ou pas, sel poivre et de la ciboulette coupée

Millefeuille de courgettes et tomates au chèvre
Préchauffer le four à 210 °C. Couper les courgettes dans la longueur en lamelles d'un petit centimètre d'épaisseur. Les faire revenir à la poêle dans une peu d'huile d'olive avec les épices...

Salade de chèvre et lardons au sésame
Éplucher la salade, la laver à l'eau vinaigrée, rincer et bien l'essorer. Dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant la moutarde avec le vinaigre puis l'huile. Y mettre la salade et bien...

Nos partenaires marchands vous proposent :